Weißwurst Münchener Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.132 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	59 µg (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	394 µg (131 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	146 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.994 µg (≈ 13 % NW) 13 %	739 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.644 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.720 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	387 µg (≈ 6 % NW) 6 %	143 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	276 µg (≈ 20 % NW) 20 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	423 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	157 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	277 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	775 mg (≈ 52 % NW) 52 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	132 mg	49 mg
Chlorid	1.047 mg (≈ 46 % NW) 46 %	388 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.321 µg (≈ 11 % NW) 11 %	489 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.634 µg (≈ 19 % NW) 19 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	89 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	0,07 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	130 mg	48 mg
Fructose (Fruchtzucker)	105 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	235 mg	87 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	20 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33 mg	12 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	689 mg (≈ 46 % NW) 46 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.057 mg (≈ 36 % NW) 36 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.238 mg (≈ 55 % NW) 55 %	459 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	361 mg (≈ 46 % NW) 46 %	134 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	583 mg (≈ 188 % NW) 188 %	216 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	512 mg (≈ 27 % NW) 27 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	636 mg (≈ 57 % NW) 57 %	236 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	159 mg (≈ 53 % NW) 53 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	763 mg (≈ 39 % NW) 39 %	283 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	879 mg	326 mg
Histidin	491 mg (≈ 65 % NW) 65 %	182 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.537 mg	2.791 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	824 mg	305 mg
Asparaginsäure	1.344 mg	498 mg
Glutaminsäure	2.314 mg	857 mg
Glycin	720 mg	267 mg
Prolin	638 mg	236 mg
Serin	594 mg	220 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.434 mg	2.383 mg
Harnsäure	102 mg	38 mg
Purin	43 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	194 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.532 mg	938 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,05 :1	4,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,57 :1	42,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	311 mg	115 mg
Pentadecansäure	8 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.141 mg	1.904 mg
Heptadecansäure	13 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.004 mg	1.113 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.522 mg	3.156 mg
Tetradecensäure	9 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	723 mg	268 mg
Heptadecensäure	11 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.144 mg	3.757 mg
Eicosensäure	176 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.063 mg	4.097 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.456 mg	910 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	191 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	21 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	51 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.726 mg	1.010 mg
Langkettige Fettsäuren	22.311 mg	8.263 mg
Glycerin und Lipoide	1.482 mg	549 mg
Cholesterin	58 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	18 mg	7 mg
Poly-Hexosen	15 mg	6 mg
Poly-Uronsäure	11 mg	4 mg
Cellulose	29 mg	11 mg
Lignin	13 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	9 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	63 mg	23 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,7 P
P2	7,5 P	2,8 P
P3	7,8 P	2,9 P
P4	7,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,7 g	1,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	23,8 g	8,8 g
Rohprotein	14,3 g	5,3 g

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